Introducción
En el mundo de la gastronomía, existen productos que trascienden las fronteras y se convierten en iconos culinarios inconfundibles. Entre estos últimos, el jamón de bellota ibérico ocupa un lugar de honor. Este producto, resultado de la perfecta combinación de tradición, artesanía y calidad, se ha convertido en una auténtica delicia para los paladares más exigentes.
¿Pero qué es exactamente el jamón de bellota ibérico? En esencia, es un tipo de jamón curado procedente de cerdos de raza ibérica, alimentados principalmente con bellotas durante la época de la montanera. Este régimen alimenticio, junto con la vida en libertad que llevan estos animales en las vastas dehesas del suroeste español, contribuye a que la carne adquiera unas características únicas en términos de sabor, textura y propiedades nutricionales.
